El papel se llena de memoria
La planilla de temperaturas se completa al final del turno, con lo que uno cree recordar. Se moja, se traspapela, y nadie la revisa hasta que aparece el inspector.
Operación diaria para restaurantes
Todo lo que pasa en tu cocina, registrado.
Temperaturas, producción, inventario, mermas y turnos. Tu equipo lo registra desde el teléfono, en el momento. Tú lo ves en tiempo real, estés donde estés.
Sin instalar nada. Se abre en el navegador y se guarda como app en el teléfono.
TemperaturasCheck listRecetasInventarioMermasPedidosTurnosMenúMantenciónProveedores
El problema
Tu restaurante genera datos todos los días. Casi ninguno se puede consultar.
Un servicio normal produce decenas de registros que la ley exige y que la operación necesita. Hoy viven en tres lugares, y ninguno sirve cuando de verdad los ocupas.
El Excel lo entiende una sola persona
Vive en un computador, tiene fórmulas que armó alguien que quizá ya no está, y el equipo de cocina no lo abre nunca.
El WhatsApp no se puede consultar
La información existe, pero está enterrada en el scroll. Buscar cuánto se pidió de un producto el mes pasado es imposible.
Y todo lo demás está en la cabeza del chef
Cómo se arma cada plato, cuánto se produce, a quién se le compra. El día que esa persona no está, no está el conocimiento.
Así se ve
Verde si está en rango. Rojo si no.
Sin manuales ni capacitación de dos horas. El color dice si algo anda mal, y cada registro queda con fecha, hora y nombre de quien lo tomó. Abajo, cinco pantallas reales de la app.
09:3014:0023:005 de 6 registrados
Cámara de Frío
2.4
−+
Congelador Carnes
-19.2
−+
Refrigerador Lácteos
3.1
−+
Mantenedor Postres
7.6
−+
Línea Caliente
66.4
−+
Baño María
64.8
−+
Mantenedor Postres fuera de rango — 7.6 °C sobre el máximo de 5 °C
FríoCalientePastelería
Fondos✕ 1○ 1✓ 2
✓Demi-glace
✓Fondo de ave
○Salsa de jaiba
✕Reducción de vino
Entradas✕ 1○ 1✓ 1
✓Chimichurri
○Alioli de jalapeño
✕Tartar de camarones
Temperaturas: cámaras y línea caliente por turno.Check List: producción del día, en el teléfono del cocinero.
‹Agosto 202616 turnos · 148 h›
LMXJVSD
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☀ Mañana ◐ Tarde ☾ Noche
TardeHoy, vie 7 ago15:00 – 23:00 · Cocina caliente
Todas 24EntradaFondoSalsaPostreBuscar receta…
Entrada
Carpaccio de vacuno
4 7 20 min
Fondo
Lomo a la parrilla
2 9 25 min
Fondo
Risotto de camarones
4 11 35 min
Base
Masa quebrada
10 5 40 min
Sin foto
Postre
Torta de chocolate
12 10 1h 30min
Pastelería
Tarta de manzana
8 11 1h 15min
Mis turnos: cada persona ve su mes, con bloque y horario.Recetas: fichas técnicas con foto, porciones e ingredientes.
| Usuario | Rol | Cargo | Módulos | Estado |
|---|---|---|---|---|
CRCamila Ríos@crios | Administrador | Chef ejecutiva | Acceso total | ● Activo |
DFDiego Fuentes@dfuentes | Trabajador | Sous chef | 14/22 | ● Activo |
VSValentina Soto@vsoto | Trabajador | Pastelería | 6/22 | ● Activo |
MHMatías Herrera@mherrera | Trabajador | Cocina caliente | 9/22 | ● Activo |
JMJosefa Muñoz@jmunoz | Trabajador | Garzona | 4/22 | Inactivo |
Cada trabajador ve solo los módulos que le asignas.Editar es un permiso aparte.
Usuarios: quién entra, con qué cargo y a qué módulos.
Qué incluye
La operación completa, no un módulo suelto.
Desde la temperatura de la cámara hasta las vacaciones del equipo. Una sola herramienta, un solo login, un solo lugar donde buscar.
01Producción
02Control y operaciones
03Equipo y gestión
Cómo funciona
El equipo no cambia lo que hace. Solo deja de hacerlo en papel.
Configuramos tu local
Tus áreas, tus cámaras, tus productos, tus proveedores y tu equipo. Con tu nombre, tu logo y tus colores — no parece software genérico.
Cada uno entra con su usuario
Y ve solo lo que le corresponde. El de cocina no ve los sueldos; el de bodega no ve el menú.
Se registra en el momento
Tomar una temperatura son tres toques en el teléfono. Si toma más que el papel, nadie lo usa — por eso está hecho así.
Tú lo ves todo
En tiempo real, desde donde estés. Y cuando necesitas el historial, está completo y con fecha.
Por qué contratarla
Seis razones concretas.
Llegas preparado a la fiscalización
El registro sanitario se hace solo, en el momento y con hora. Cuando te lo piden, está — no hay que reconstruirlo a última hora.
Dejas de depender de estar ahí
Ves el avance del turno, qué se produjo y qué quedó pendiente sin llamar a nadie ni pasar por el local.
Le pones número a lo que se pierde
Mermas con responsable e inventario mensual valorizado. La plata que se va deja de ser una sensación y pasa a ser una cifra.
Hecha para el teléfono del cocinero
No para el computador del gerente. Se usa con las manos ocupadas, en pleno servicio, sin capacitación larga.
El conocimiento queda en el local
Recetas, procesos y proveedores documentados. Si alguien se va, el restaurante sigue funcionando igual.
Le devuelves horas al chef
Menos tiempo persiguiendo firmas y armando planillas. Más tiempo donde de verdad sirve.
Para quién es
No es para todos, y está bien.
Calza si…
- Tienes cocina propia y un equipo de 8 personas o más
- Manejas uno o varios locales y no puedes estar en todos
- Te fiscalizan y hoy respondes con carpetas de papel
- Sospechas que se pierde plata pero no sabes dónde
- Todo depende de una persona y eso te preocupa
No calza si…
- Eres una cafetería o food truck de dos o tres personas
- Buscas un punto de venta o facturación — Opedia no es eso
- Ya tienes un ERP corporativo funcionando y andando
- Solo quieres resolver una cosa puntual y nada más
Empecemos
Te muestro cómo se ve con tu local adentro.
Una demo de veinte minutos, con tus áreas y tus productos cargados, para que veas exactamente cómo lo usaría tu equipo.